Guide de la cuisine typique Lucchese!

La cuisine de Lucca est une caract?ristique dominante de cette ville. Ses origines sont tr?s anciennes et sont modul?s par go?t mais surtout pour la simplicit?. Il emploie des ingr?dients les pauvres, tout d'abord de bl? et de c?r?ales, le t?moignage d'un paysan qui a transmis de g?n?rations en g?n?rations.
Outre le porc, qui a ?t? ?lev?s et nourris avec des contanini alimentaire des notes ? partir des ?l?ments derri?re la cuisine Lucca sont les p?tes et le pain.
Tout cela entour? par les deux principales ressources de cette terre que sont l'huile d'olive et du vin, essentiel pour accompagner ces plats savoureux.

L'un des produits disposant d'une fa?on particuli?re de la ville est sans doute le "Buccellato, Lucca fait doux typique des ingr?dients simple que la levure naturelle, les raisins secs, de l'anis vert et d'autres ar?mes.

Certains plats Lucca:

• Gnocchi de pommes de terre avec Lucchese, connue sous le nom de "souris"
• Soupe de pois chiches
• Anguille ? Lucca
• Rovelline Lucca
• Folache de Puccini
• Frittata avec le ?clic?
• Necci
• Buccellato
• Soupe de Lucca
• Lucca tarte avec le "bec"

En plus de la vari?t? de p?trole et de vin vous pouvez trouver dans la province de Lucques, voici une liste int?ressante de typique de la province de Toscane:

• Soupe Bean
• Taglierini
• Polenta
• Polenta avec stockfisch
• Saucisses et haricots
• Cecina
• Ribollita
• Gnocchi de polenta avec matuffi
• Farro
• Tullore
• Chestnut
• Cenci