Guide de la cuisine typique Lucchese!

La cuisine de Lucca est une caract�ristique dominante de cette ville. Ses origines sont tr�s anciennes et sont modul�s par go�t mais surtout pour la simplicit�. Il emploie des ingr�dients les pauvres, tout d'abord de bl� et de c�r�ales, le t�moignage d'un paysan qui a transmis de g�n�rations en g�n�rations.
Outre le porc, qui a �t� �lev�s et nourris avec des contanini alimentaire des notes � partir des �l�ments derri�re la cuisine Lucca sont les p�tes et le pain.
Tout cela entour� par les deux principales ressources de cette terre que sont l'huile d'olive et du vin, essentiel pour accompagner ces plats savoureux.

L'un des produits disposant d'une fa�on particuli�re de la ville est sans doute le "Buccellato, Lucca fait doux typique des ingr�dients simple que la levure naturelle, les raisins secs, de l'anis vert et d'autres ar�mes.

Certains plats Lucca:

  • Gnocchi de pommes de terre avec Lucchese, connue sous le nom de "souris"
  • Soupe de pois chiches
  • Anguille � Lucca
  • Rovelline Lucca
  • Folache de Puccini
  • Frittata avec le �clic�
  • Necci
  • Buccellato
  • Soupe de Lucca
  • Lucca tarte avec le "bec"

En plus de la vari�t� de p�trole et de vin vous pouvez trouver dans la province de Lucques, voici une liste int�ressante de typique de la province de Toscane:

  • Soupe Bean
  • Taglierini
  • Polenta
  • Polenta avec stockfisch
  • Saucisses et haricots
  • Cecina
  • Ribollita
  • Gnocchi de polenta avec matuffi
  • Farro
  • Tullore
  • Chestnut
  • Cenci