Gu�a de la cocina t�pica Lucchese!

La cocina de Lucca es una caracter�stica dominante de esta ciudad. Sus or�genes son muy antiguos y se diferencian por el sabor, pero sobre todo por la sencillez. Utiliza ingredientes de los pobres, en primer lugar, el trigo y los cereales, el testimonio de un campesino que ha dictado durante generaciones.
Adem�s de la de cerdo, que fue criado y alimentado con contanini comida de los elementos detr�s de la cocina se Lucca pasta y pan.
Todo esto rodeado por los dos principales recursos de esta tierra que son s�lo el aceite de oliva y el vino, esencial para acompa�ar estos sabrosos platos.

Uno de los productos que ofrece de una manera especial de la ciudad es, sin duda, la "Buccellato, Lucca dulce t�pico de los ingredientes simple como la levadura natural, pasas, an�s y otros saborizantes.

Algunos platos de Lucca:

  • Gnocchi de patata con Lucchese, conocida como "ratones"
  • Sopa de garbanzo
  • Las anguilas a Lucca
  • Rovelline Lucca
  • Folache a Puccini
  • Frittata con el "clic"
  • Necci
  • Buccellato
  • Sopa de Lucca
  • Lucca pie con los "picos"

Adem�s de la variedad de aceite y el vino que usted puede encontrar en la provincia de Lucca, aqu� est� una interesante lista de los t�picos de la provincia de Toscana:

  • Sopa de frijol
  • Taglierini
  • Polenta
  • Polenta con stockfish
  • Las salchichas y frijoles
  • Cecina
  • Ribollita
  • �oquis de polenta con matuffi
  • Farro
  • Tullore
  • Casta�a
  • Cenci