Gu?a de la cocina t?pica Lucchese!

La cocina de Lucca es una caracter?stica dominante de esta ciudad. Sus or?genes son muy antiguos y se diferencian por el sabor, pero sobre todo por la sencillez. Utiliza ingredientes de los pobres, en primer lugar, el trigo y los cereales, el testimonio de un campesino que ha dictado durante generaciones.
Adem?s de la de cerdo, que fue criado y alimentado con contanini comida de los elementos detr?s de la cocina se Lucca pasta y pan.
Todo esto rodeado por los dos principales recursos de esta tierra que son s?lo el aceite de oliva y el vino, esencial para acompa?ar estos sabrosos platos.

Uno de los productos que ofrece de una manera especial de la ciudad es, sin duda, la "Buccellato, Lucca dulce t?pico de los ingredientes simple como la levadura natural, pasas, an?s y otros saborizantes.

Algunos platos de Lucca:

• Gnocchi de patata con Lucchese, conocida como "ratones"
• Sopa de garbanzo
• Las anguilas a Lucca
• Rovelline Lucca
• Folache a Puccini
• Frittata con el "clic"
• Necci
• Buccellato
• Sopa de Lucca
• Lucca pie con los "picos"

Adem?s de la variedad de aceite y el vino que usted puede encontrar en la provincia de Lucca, aqu? est? una interesante lista de los t?picos de la provincia de Toscana:

• Sopa de frijol
• Taglierini
• Polenta
• Polenta con stockfish
• Las salchichas y frijoles
• Cecina
• Ribollita
• ?oquis de polenta con matuffi
• Farro
• Tullore
• Casta?a
• Cenci